Bộ Đầu Heo HAC (khoảng 3 – 3,5kg) – Món Ăn Dân Dã, Giàu Dinh Dưỡng
Bộ đầu heo HAC là một phần thịt heo được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Với trọng lượng khoảng 3-3.5kg, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Toc
Đặc điểm nổi bật của bộ đầu heo HAC
- Nguyên liệu tươi ngon: Bộ đầu heo được lựa chọn từ những con heo khỏe mạnh, đảm bảo độ tươi ngon.
- Phần thịt đa dạng: Bộ đầu heo bao gồm nhiều phần thịt khác nhau như tai, mũi, má, óc, giúp bạn có thể chế biến được nhiều món ăn phong phú.
- Dễ chế biến: Bộ đầu heo dễ dàng làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Bộ đầu heo chứa nhiều collagen, protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe da, tóc và xương khớp.
Các món ăn ngon từ bộ đầu heo HAC
Bộ đầu heo có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như:
- Mũi heo hầm: Mũi heo hầm mềm, thơm ngon, thường được ăn kèm với bún hoặc cơm.
- Tai heo luộc: Tai heo luộc giòn sần sật, thường được chấm với nước mắm chua ngọt.
- Má heo nướng: Má heo nướng thơm lừng, béo ngậy, rất thích hợp cho những buổi tiệc.
- Óc heo xào rau: Óc heo xào rau là món ăn bổ dưỡng, giàu chất xám.
Cách chọn mua và bảo quản bộ đầu heo
- Chọn mua: Nên chọn mua bộ đầu heo ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng. Chọn những bộ đầu heo có màu hồng tươi, không có mùi hôi lạ.
- Bảo quản: Bảo quản bộ đầu heo trong ngăn mát tủ lạnh, khi sử dụng lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
Cách làm sạch bộ đầu heo
Để khử mùi hôi và làm sạch bộ đầu heo, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Làm sạch bên ngoài: Rửa sạch bộ đầu heo dưới vòi nước chảy, dùng muối chà xát để loại bỏ chất bẩn.
- Luộc sơ: Luộc sơ bộ đầu heo trong nước sôi khoảng 5-7 phút để khử mùi hôi.
- Cắt nhỏ: Cắt nhỏ bộ đầu heo thành các phần theo ý muốn.
Lưu ý khi chế biến
- Nấu chín kỹ: Nấu chín kỹ bộ đầu heo để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Kết hợp với các gia vị: Sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu để món ăn thêm đậm đà.
Bộ đầu heo HAC là một nguyên liệu độc đáo và bổ dưỡng, giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!
Tiêu chí “3 không” đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng
Tiêu chí “3 không” của thịt heo ăn chuối bao gồm: không kháng sinh, không đạm động vật, không tăng trọng. Cụ thể:
- Không Kháng Sinh
- Kháng sinh chăn nuôi là gì?Kháng sinh là những chất kháng khuẩn được tạo ra bởi các chủng vi sinh vật hoặc có nguồn gốc tổng hợp, có tác dụng kìm hãm sự sinh trưởng và phát triển hoặc tiêu diệt vi sinh vật khác. Kháng sinh được sử dụng để chống lại các mầm bệnh do vi khuẩn gây ra. Ở liều điều trị, kháng sinh nào có tác dung kìm hãm, ức chế sự phát triển của vi khuẩn người ta gọi là “các thuốc kìm khuẩn”, còn kháng sinh nào ở liều điều trị có tác dụng giết chết tế bào vi khuẩn ta gọi đó là “các thuốc diệt khuẩn”.
- Khuyến cáoDùng kháng sinh không phải hoàn toàn xấu. Thuốc kháng sinh sử dụng đúng liều và trong ngưỡng cho phép của các nghiên cứu khoa học vẫn cho thấy tác dụng quan trọng của nó.
- Thực trạngTheo khảo sát của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp – Phát triển nông thôn), tình trạng người chăn nuôi ở Vĩnh Phúc, Thái Nguyên sử dụng thuốc kháng sinh vẫn diễn ra thường xuyên tần suất từ 1 – 3 lần/tháng. Ngoài ra, người chăn nuôi còn sử dụng vắc – xin cho gia cầm quá liều lượng từ 1,5 – 2 lần so với khuyến cáo.
- Tác Hại Của Việc Sử Dụng Kháng Sinh Quá Liều Cho Vật NuôiTồn dư thuốc kháng sinh trong sản phẩm thịt khi con người sử dụng thực phẩm này làm ảnh hưởng gan, thận cùng nhiều bất lợi khác cho cơ thể. Trong đó, ảnh hưởng nghiêm trọng trong việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi đó là tình trạng kháng thuốc kháng sinh. Khi thuốc cũ không có tác dụng, thuốc mới chưa có, vi khuẩn gây bệnh có nguy cơ trở thành đại dịch. “Khi thuốc kháng sinh không còn tác dụng thì chỉ một vết cắt nhỏ cũng có thể tử vong” – Bác sỹ Lokky Wai, đại diện WHO tại Việt Nam khuyến cáo.Giải pháp của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai: Thức ăn chăn nuôi của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai sử dụng các loại thảo dược thiên nhiên thay thế kháng sinh, giúp giữ ấm cơ thể và đường tiêu hóa khỏe mạnh, kích thích heo ăn ngon, hấp thu dinh dưỡng tốt để tăng đề kháng tự nhiên, hạn chế đau ốm.
- Không Kháng Sinh Là Nguyên Tắc Chăn Nuôi Số 1 Mà Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai Luôn Nghiêm Túc Thực Hiện.
- Không Đạm Động Vật
- Đạm Động Vật Là Gì?Đạm động vật hay protein động vật là loại đạm có trong thức ăn từ động vật. Đặc điểm là chứa nhiều acid amin thiết yếu. Vì đạm động vật được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, do đó đối với cơ bắp mà sợi cơ bị phá hủy do rèn luyện cơ bắp hay vận động thì chất đạm này có thể cung cấp chất dinh dưỡng để tái tạo cơ bắp một cách hiệu quả.
- Khuyến cáoCác nguồn chất đạm động vật tương tự như các protein được tìm thấy trong cơ thể. Đây được coi là nguồn chất đạm đầy đủ vì chúng chứa tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động hiệu quả.
- Tại sao Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai Không Sử Dụng Đạm Động Vật?Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai không sử dụng đạm động vật để kiểm soát nguồn thức ăn sạch cho vật nuôi. Bởi nếu những động vật dùng làm nguyên liệu bị tồn dư kháng sinh hoặc tăng trọng thì sẽ gây ô nhiễm nguồn thức ăn, vật nuôi ăn phải những loại này sẽ chịu ảnh hưởng trực tiếp.Giải pháp của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai: Thức ăn chăn nuôi của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai sử dụng đạm thực vật thay thế là đậu này, bắp, bổ sung vi lượng nhập khẩu từ Pháp.
- Không Tăng Trọng
- Tăng Trọng Là Gì?Không giống như các loại men vi sinh an toàn chứa vi khuẩn Probiotic, tăng trọng là các chế phẩm thuốc kích thích cấm như clenbuterol, dexamethasone, salbutamol, ractopamin, … Tuỳ công thức, hầu hết các loại thuốc tăng trọng ở lợn này có thể khiến con vật tăng lên đến 30kg đến 40kg khi xuất chuồng.
- Tác Hại Của Việc Sử Dụng Chất Cấm Tăng Trọng Cho Vật NuôiTác hại của clenbuterol rất khó nhận thấy ngay, dùng thực phẩm có tồn dư chất này sau một thời gian có biểu hiện rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, run cơ, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển khối u ác tính. Hay dexamethasone thuộc nhóm kháng viêm, có tác dụng giữ muối, giữ nước, tăng quá trình tích tụ mỡ làm cho con vật lớn nhanh. Loại thuốc này tồn dư trong thịt và các sản phẩm gia súc có thể gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng như cường thượng thận, loãng xương, đái tháo đường, suy giảm miễn dịch…Giải pháp của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai: Thức ăn chăn nuôi của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai không sử dụng tăng trọng mà nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật an toàn. Vì vậy cân nặng trung bình của mỗi chú heo khi xuất chuồng chỉ khoảng 95-120kg. Sau quá trình chăn nuôi cho thành phẩm thịt nạc nhiều, màu đỏ tươi hơi đậm hơn heo thường, khi nấu không ra nhiều nước, mùi thơm nhẹ, nước luộc trong.
